�@ 業種案
1： 焼きそば（鉄板焼き）　　　　　　○○○円コース、個室感のあるお店　（樋口）
2： 居酒屋（赤ちょうちん）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（栗原）
3： 回転鍋・回転ファミレス　　　　　鍋の具材や一品料理が回っている　　（田中）
4： 創作料理（こだわった料理）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（廣末）　

�Aターゲット
1： ファミリー（小さい子供のいる家族）
2： カップル
3： 女性限定
4： 友人
5： 観光客
6： 若者
7： 年輩層
8： ３０代男性

�B条件
1：仕事が終わって行ける美味しい居酒屋
2：個室
3：話題性
4：こだわりのあるお店、ポリシーのあるお店
5： 一人で行ける店（カウンター）
6： 会員制
7： 接待できる店

�C場所
立地条件は、業種、ターゲット、条件を絞り込んでから探す（次回に持ち越し）

ここまではたっぷりと時間を頂いて、皆様から 様々な意見を言って頂きました。 やはり、普段なんらかの係りのある「飲食店」という くくりの中でしたのでそれぞれに一家言ありました。

〇各個人の意見

栗原：若い経営者、店がキレイ、広さがある、美味しい居酒屋、美味しい料理店、
　　　 ターゲットを絞る　若者⇔年輩層　　時間帯を絞る　昼⇔夜

田中：気軽さ、会員制

広瀬：広島風お好み焼き（鉄板焼き）郊外、中心地は高い

廣末：創作料理、美味しいところに行く、会員制だと行かない

有光：アイデア料理⇔定番料理、回転焼肉、主婦が考える店、３０代男性が行ける店、
　　　 一人で行ける店、かつ多人数でも行ける店

南野：味８０点、味が良いだけではダメ、お客様重視、お客の気持ちをつかむ立地は
　　　 裏道でもお客は来る、利益だけならフランチャイズ

横山：回転鉄板焼き、個室

岡村：お客に振り回されるより、ポリシーのある店で長く商売したい。
　　　 そのときのハヤリで終わらない、こだわりのある店、高知の県民性を重視する

広井：民家を改装して、１日５組限定、完全予約制、完全会員制、年輩層が多い。
　　　 １日で１年間の予約を取る店がある

清籐：年代（年齢層）でターゲットを絞り込む、性別でターゲットを絞り込む、予約制

福島：１分間飲み放題、わがままを聞いてくれる店

細川：仕事が終わってからの一軒目に行ける店

森澤：美味しいところ、店の人が良いかどうか？男性は行きつけの店、女性は浮気っぽい

西山：落ち着いた個室とカウンターのある店

今回のディスカッションにはＳＰゲストとして 寺本経営コンサルタントの寺本毅彦先生にご出席 頂いておりました。 我々の話を温かい目で見て下さいました。 時折頂いた助言には、一同真剣に聞き入ってました。 写真写りの悪いのは撮影者の技術不足か機械が 悪い のか・・・申し訳ございません。 。。

�@　業　　　種　・・・・・　居酒屋

�A　ターゲット　・・・・・　３０代男性